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  • 발굴년도2013
  • 발굴국가
  • 업태서비스업
  • 업종 기타 서비스업종
  • 사업화유형 시설기반
  • 사업장유형기타 복합형
  • 투자규모7~1억5천만원
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하우스 웨딩 전문
교외형 가든(식당)

합리적인 가격과 기존 교외 음식점의 수익까지
개선할 수 있는 새로운 트랜드의
결혼식으로 만들어 드립니다.

최근 연간 43만 쌍이 새롭게 결혼을 한다. 하지만 수도권의 경우 최소 5만원의 뷔페 비용과, 짧은 결혼식, 유사한 행사 진행 등으로 인해 선택의 폭이 넓지 않은 것이 현 추세이다. 우리는 이러한 형태를 개선하면서, 기존 교외에 위치한 음식점들의 활성화, 또는 신규 창업과 차별화하기 위한 방안으로 하우스 웨딩 결혼 및 잔치를 전문으로 하는 음식점을 제안 하려고 한다.



기본 방향은, 야외 정원이 있는 음식점에서 결혼식과 피로연을 하는 형태이며, 1일 2팀 이내 진행으로 만족감과 가족 및 친지와의 스킨십을 깊게 한다는 컨셉을 가지게 된다. 더불어 금요일 저녁 결혼식 및 패밀리 파티 등, 기존 결혼식과 차별화 되고, 결혼의 의미는 더욱 강화할 수 있는 새로운 개념의 결혼식을 제안함으로써 주로 회식 및 단체 손님에 의지해야 하는 교외형 음식점의 영업 패턴을 개선하고 새로운 수익 창출을 하려고 한다. 특히 근래, 지방의 결혼 인구가 당일 신혼여행을 지양한다는 점과 지방의 이동 거리(지역 크기)가 짧다는 점에서 수도권 대비 적은 고객층을 대상으로 영업을 해야 하는 교외 음식점에게 플러스 요인이 될 수 있을 것이다.



교외에 위치한 대형 음식점을 입지로 삼아 식당은 식당과 야외 정원으로 구성하고, 결혼식은 야외에서 올리고, 피로연을 구성하여 심야 혹은 주간을 시기를 선택하여, 가족중심의 파티를 구성한다. 해당 고객들의 이동은 업체에서 차량을 제공하여 이동하고, 1일 2팀 내지 1팀으로 한정하여 진행한다. 이는 여유 있는 결혼식과 합리적인 가격을 바탕으로 해 기존 예식장과는 차별화를 둔다. 그리고 기존 결혼식의 피로연 음식은 뷔페 아니면 식당 등으로 한정되어 나오지만 뷔페와 요리 식당 음식점까지 다양화한다.



이러한 합리적인 가격의 결혼식은 최근 낮아진 청년 취업률과 젊은 세대의 수익이 점차 줄어들고 있는 상황에서 많은 커플들의 니즈에 부합한다고 볼 수 있다. 다자녀 가정의 잦은 결혼식으로 인한 가계 부담도 덜어줄 수 있으므로 이들의 수요도 늘어날 것으로 보인다. 이러한 장점들을 이용해, 연간 지속적인 고객들을 유치할 수 있을 것으로 보이며 이는 꾸준한 소비 계층이 존재한다는 뜻이므로, 수익의 안정성 보장되고, 기존 야외 입지의 강점을 활용 효율적인 비용 집행을 통하여 마진 창출이 가능할 것으로 판단된다. 기존 교외 음식점의 수익 개선을 위한 방안이 될 수 있고, 새로운 트랜드의 결혼식 제안이 될 수도 있으나, 결혼식의 금전적 부담이 늘어만 요즘 추세 기존 결혼식과는 특별하게 차별되고, 합리적인 가격, 새로운 형태의 결혼식 제공을 통한 교외 음식점의 하우스 웨딩은 소비자의 구미를 당길 수 있을 것이고, 객수 * 단가의 매출 구조를 가지는 일반 식당의 새로운 수익 창출 방안이 될 수 있을 것이라 판단된다.



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