2019년 8월 23일 아내의 생일에 맞춰, 아내의 이름을 따서 안산 고잔신도시점을 1호점으로 현재 전국 60개 매장을 오픈하였으며 연간매출 120억, 본사 직원수 7명으로 유행이 없는 꾸준한 아이템인 돈가스로 가족 모두가 행복한 식사를 제공하는 “고객 만족 실현” 과 가맹점이 있어야 프랜차이즈 본사도 있다는 ‘가맹점과의 상생’을 꾸준히 지켜왔습니다.

당일공수 당일조리 원칙으로 매일 아침 '물류배송시스템'을 통해 입고한 재료로 신선하고 안전한 조리시스템을 만들어 나아가고 있고, 전 매장 '셀프인 셀프아웃' 시스템을 도입하여 홀직원 없이 홀매출과 배달매출을 올릴 수 있는 유미카츠 만의 체계화된 시스템을 통해 인건비 절감으로 매장 점주님들 뿐만 아니라 고객들이 더 만족하는 유미카츠가 되었습니다.